Il perchè
Menù: i nostri menù vogliono avere un legame con il territorio, la tradizione e senza mai tralasciare l’influenza del mare ligure e francese proponendo anche ricette di pescato fresco.
Prodotti: puntiamo sempre all’acquisto di prodotti stagionali in questo modo siamo certi della freschezza e la genuinità del prodotto.
Freschezza e genuinità
Antipasti
Battuta di Fassona,gelato alla senape
Rotonda di vitello al punto rosa ,salsa tonnata
Polenta “ pignulet”, uovo croccante, fondente di porro
“Rocher” di Baccalà, nocciole, croccante di mais, crema di spinaci
Bavarese di “Fois gràs”, quinoa, composta di rabarbaro
Primi
Risotto Carnaroli, pino cembro, ginepro, guanciale croccante
Gnocco di patate ai mirtilli, ragù di quaglia, finocchietto
Tortello di fonduta, tartufo nero, castagne
Ravioli del “ Plin”,Parmigiano 40 mesi
Zuppa del giorno agli ortaggi
Secondi
Guancia di Vitello al “Nebbiolo d’Alba” e liquirizia
Coniglio alla ligure (olive taggiasche, rosmarino, vino bianco)
Costina di Cinghiale al Barolo Chinato, mele cotogne
Controfiletto spadellato, nel suo fondo
“Ombrina boccadoro”, zafferano, broccoli
Dolci
“Il Cuneese ”
Panna cotta alla nocciola, semifreddo alla mela verde, sablè
Il Montebianco
Zabajone in…….tre
(parfait,spuma,crema)
Mattonella caramellata, mela, fico, crema inglese
La carta dei vini
Parlano di noi
Premetto che scrivo in questo forum, con grande senso di responsabilità,in maniera assolutamente disinteressata e soprattutto senza mai voler recar danno ai primi protagonisti di Trip Advisor, i ristoratori. Di rientro dalla Francia, faccio capatina a Cuneo, città veramente gradevole. Nella centralissima Via Roma, invogliato...Più
7/19/2020
Una giornata a Cuneo, una visita diciamo toccata e fuga ... in centro per visitare le diverse chiese e monumenti. Paseggiando abbiamo notato questo locale dove si poteva pranzare all'aperto, abbiamo letto il menù e quindi ci siamo fermati.Locale carino personale gentile, noi ci accontentavamo...Più
5/31/2020
Prima di tutto il mangiare veramente al top, piatti in cui si assapora la passione per la vera cucina, poi la posizione proprio in centro Cuneo in via Roma, la via più bella della città che da qualche tempo è diventata pedonale quindi si mangia...Più
5/27/2020
è sempre un piacere andare al Lovera, bell'ambiente, servizio ok,ottimo il vitello tonnato, mi dicono super ottnima l'ombrina, ottimi i dolci, unico neo il risotto ai frutti di mare, non che non fosse buono ma mi aspettavo qualcosa in più, comunque complimenti.
3/08/2020
Ci si torna con piacere in questo ristorante. Tanti plus...la qualità del cibo, la presentazione, il prezzo. Si parte con una base menu di due pietanze per 20 euro bevande escluse. Un piacevole benvenuto e un piacevole arrivederci con due dolcetti preparati dalla cucina.
1/18/2020
Mangiata sontuosa, buonissima tartare e fonduta con tartufo bianco da orgasmo. Vino superlativo, Barbera e Nebbiolo per accompagnare le due portate, cameriere preparato, simpatico e con ottime spiegazioni ti accompagna durante tutta l’esperienza. Chef molto bravo, non disdegna visitare i suoi ospiti in sala dando...Più
12/07/2019
Orario d'apertura
Lunedi
19:30 - 21:30
Martedi – Domenica
12:15 - 14:30
Chiusura
Lunedì pranzo e Giovedì tutto il giorno
Indirizzo
Via Roma 37, 12100, Cuneo, Italia
Per info e prenotazioni
+393494047545
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