Il perchè
Menù: i nostri menù vogliono avere un legame con il territorio, la tradizione e senza mai tralasciare l’influenza del mare ligure e francese proponendo anche ricette di pescato fresco.
Prodotti: puntiamo sempre all’acquisto di prodotti stagionali in questo modo siamo certi della freschezza e la genuinità del prodotto.
Freschezza e genuinità
Antipasti
Battuta di Fassona,gelato alla senape, seltz pino cembro e mirtillo
Rotonda di vitello al punto rosa ,salsa tonnata
Fiore di zucca, menta & melanzana, zucchina trombetta
Dalle Alpi ..al Mare: Trota, capasanta, salsa veneziana
Acciuga, acciuga e ……..acciuga
Primi
Risotto Carnaroli, amarene, rucola, tomino
“Tajarin” al ragù delle tre carni
Spaghetto “Bossolasco” pane, burro & acciuga
“l’Agnolotto” al nero di seppia, gambero, burrata
Ravioli del “ Plin”,Parmigiano 40 mesi
Fagotto al Pesto, pomodoro confit
Zuppa del giorno agli ortaggi
Secondi
Faraona ficata & Rabarbaro
Coniglio,limone candito, pomodoro secco, olive taggiasche
Capretto arrosto
Filetto di Fassona spadellato, nel suo fondo
Il Pescato del giorno, suo fondo
Dolci
Cilindro pesca,e amaretto, sorbetto
Tarte Tatin alla pera, gelato
Bonet al Caffè
Zabajone al cubo
Fragola …nel bosco
La carta dei vini
Parlano di noi
Ho avuto il piacere di cenare diverse volte in questo ristorante nel pieno centro di Cuneo. La gentilezza e la professionalità del personale sommata alla altissima qualità delle materie prime con i quali elaborano i loro fantistatici piatti...meritano un voto di eccellenza per ciò che...Più
6/18/2019
Bellissima serata, con mia moglie, con il titolare estremamente disponibile anche a strappi nel menù degustazione, cuochi giovani e vogliosi di far bene, piatti ricercati e curatissimi. Vale la pena, ogni volta è una piacevole sorpresa
salvatoresO9506MI5/22/2019
Abbiamo cenato in questo ristorante centralissimo, cercavamo piatti della tradizione piemontese e li abbiamo decisamente trovati. Il maitre è una persona molto competente e l’ambiente piacevole e tranquillo. Carta dei vini ottima. E ottimo anche il rapporto qualità prezzo. Lo suggerisco vivamente
Silvia S5/05/2019
Ho pranzato il giorno di Pasqua con altre persone. L'Entrèe di benvenuto, le capesante con asparago e cernia, la torta pasqualina, il capretto e il dolce (uovo di pasqua) erano buoni. Deludente il fusillo bossolasco in Saor perchè non era un buon abbinamento per un...Più
afranco20194/24/2019
Ho avuto il piacere di cenare ieri sera al lo era. l ambiente pur di classe elevata risulta accogliente ed ospitale. il personale si sala ci ha seguito, consigliato e coccolato per tutta la cena, proponendoci piatti particolari della cucina piemontese che non hanno disatteso...Più
Claudio G3/31/2019
Ho avuto il piacere di cenare ieri sera al lo era. l ambiente pur di classe elevata risulta accogliente ed ospitale. il personale si sala ci ha seguito, consigliato e coccolato per tutta la cena, proponendoci piatti particolari della cucina piemontese che non hanno disatteso...Più
3/31/2019
Orario d'apertura
Lunedi
19:30 - 21:30
Martedi – Domenica
12:15 - 14:30
Chiusura
Lunedì pranzo e Giovedì tutto il giorno
Indirizzo
Via Roma 37, 12100, Cuneo, Italia
Per info e prenotazioni
+393494047545
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