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Benvenuto con
Capitone natalizio calice Brut”Samblage ”

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Carpaccio di Fassona all’Albese,
perlage di Tartufo Nero, Uovo di quaglia

Carciofo ripieno di baccalà e sejrass,
crema di pistacchio

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Riso Carnaroli, blu di Palanfre, cardi brasati,
chips di toupinambour

Tortello di patate e cavolo viola,
polpettine di cappone, brodo servito

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Guancia di vitello agli agrumi
su purée di patate di Aisone

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Cupola di cioccolato fondente, panettone,
composta di albicocche, fior di latte

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Caffè & Digestivo

Prezzo 50,00€ persona
Vino, acqua ed altre bevande escluse

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